Un regalo di Natale gigante per Savini Tartufi

News   15 Dicembre 2021

Un maxi tartufo bianco da circa 797 grammi e dal valore di circa 20 mila euro è stato trovato il 23 novembre sulle colline di Palaia (Pisa) dal Socio Cristiano Savini, Presidente di Savini Tartufi, che ha commentato così il ritrovamento: “E’ stato come trovare un tesoro. Giotto junior, il mio cane da tartufo, era fuori di sé, ma mai mi sarei aspettato un ritrovamento del genere. In Toscana abbiamo avuto un’estate particolarmente secca che per forza di cose ha influito sulla scarsa presenza del tartufo bianco. La quasi totale assenza di pioggia ha infatti tolto la freschezza e l’umidità al terreno che fanno si che il tartufo cresca e maturi”. Fortunatamente le piogge di ottobre hanno fatto sì che si ristabilisse l’habitat perfetto per la nascita del tartufo.

Un record che si ripete dopo il tartufo da 1,497 kg trovato 14 anni fa da Cristiano e suo padre Luciano, grazie al cane Rocco, sempre nella stessa zona, battuto all’Asta Internazionale di Beneficenza di Toscana. Un tempo lunghissimo, in cui però Savini Tartufi è cresciuta e ha acquisito quote importanti sul mercato del tartufo.

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